沅江玉潭：校園廚藝大比拼，匠心烹飪?yōu)閹熒?/p>
2022/6/28 10:14:18 |
益陽(yáng)廣播電視在線
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作者:通訊員：黃貝 劉歡
編輯:陳曉林
一審:胡海燕
二審:林慧 劉書仁
近日，由湖南玉潭教育集團(tuán)總部主辦，旗下各校參與的第二屆校園廚藝大賽在沅江玉潭的玉膳樓展開，沅江市市場(chǎng)監(jiān)察局市安股股長(zhǎng)張德春、教育局勤管站副站長(zhǎng)張建宇作為特邀評(píng)委參與本次活動(dòng)，學(xué)校黨支部書記聶學(xué)軍、工會(huì)主席劉夢(mèng)姣全程參與。
比賽采用百分制，從廚師的基本功和烹飪技藝兩個(gè)環(huán)節(jié)開展比拼，其中刀功占40%，烹飪技藝占60%，菜品為指定菜辣椒炒肉和自選拿手菜兩種。
在刀工比拼環(huán)節(jié)，一個(gè)個(gè)土豆眨眼間就被切成了粗細(xì)均勻的細(xì)絲。烹飪技藝比拼時(shí)，大廚們紛紛使出看家本領(lǐng)，切、炒、煮、煎、炸、燜一氣呵成，有條不紊。在自選菜環(huán)節(jié)，選手們更是各顯神通。清蒸鱸魚、糖醋排骨、小炒黃牛肉等菜品陸續(xù)擺上展臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)香味四溢，令人垂涎欲滴。
“科學(xué)、合理、營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食是孩子們身體健康的根本保障，也是‘幸福教育’的重要內(nèi)涵。下一步我們要繼續(xù)提高校園食堂的膳食質(zhì)量，為廣大師生提供更加可口、營(yíng)養(yǎng)的飯菜。”集團(tuán)總部的后勤負(fù)責(zé)人王部長(zhǎng)表示。
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