2023/12/15 16:29:48 |
益陽廣播電視在線
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作者:通訊員 黃貝 祁青
編輯:黃蘭紅
一審:陳曉林
二審:袁少波
三審:林慧
12月15日，湖南玉潭教育集團第三屆校園廚藝大賽在沅江玉潭學校的玉膳樓舉行。
比賽采用百分制，從廚師的基本功和烹飪技藝兩個環節開展比拼，其中刀功占30%、烹飪技藝占50%、食品衛生占20%，菜品為指定菜辣椒炒肉和自選拿手菜兩種，參加比賽的廚師精心制作，大展身手。
在刀工比拼環節，廚師們手指翻飛宛如生花一般，一個個土豆眨眼間就被切成了粗細均勻的細絲，嫻熟的刀工和精湛的手法令現場評委們嘖嘖稱奇；烹飪技藝比拼時，大廚們紛紛使出看家本領，切、炒、煮、煎、炸、燜一氣呵成，有條不紊。尤其是在自選菜環節，選手們更是各顯神通。紅燒排骨、特色豬肚、爆炒腰花等菜品陸續擺上展臺，現場香味四溢，令人垂涎欲滴。
據了解，玉潭集團校園廚藝大賽已連續舉辦三屆，活動以“安全、營養、健康、創新”為宗旨，旨在多渠道傳遞“幸福教育”理念，助力食堂服務與師生膳食質量的整體提升，對于校園餐飲文化安全健康發展具有重要意義。
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