【強(qiáng)國(guó)征文】我家的“人世間”故事 | 《媽媽的蒿子粑》
2022/6/28 9:50:52 |
益陽(yáng)廣播電視在線
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作者:唐丹
編輯:文婷
一審:劉芳
二審:李國(guó)棟
世上沒有哪一樣?xùn)|西會(huì)比美食更能安慰人心了！點(diǎn)點(diǎn)美食，讓人們忘記苦楚，迎來歡樂！
小時(shí)候，家境貧寒，我很少吃到好吃的零食。那時(shí)候，母親總是想方設(shè)法給我們做一些美味的農(nóng)家小吃食，其中印象最深刻的就是：蒿子粑。
蒿子粑，首先就是找野外蒿子。
我的老家在鄉(xiāng)間，山清水秀，炊煙裊裊，有小橋流水，有春游嬉鬧。清明前后，嫩綠的蒿子隨著雨水的滋潤(rùn)從泥土里鉆出來。母親要去采摘蒿子。小時(shí)候的我就是一個(gè)好奇寶寶，活潑好動(dòng)，跟在母親身邊瞅著。沾著露珠的蒿子，一叢叢，一簇簇，擠擠挨挨，光色鮮艷。田埂上、土坡下、野草地里、石頭旁，就有綠油油的蒿子。那時(shí)的我也分不清大蒿子小蒿子，只要看到長(zhǎng)得像的，便用剪刀一把剪下來丟到籃子里。母親會(huì)親切地告訴我，蒿子分為大蒿子、小蒿子，大蒿子不能吃，味苦，不要采。
蒿子采摘回家，母親就開始處理。
母親將蒿子精挑細(xì)選，一遍遍地清洗，然后倒入開水中，加點(diǎn)石灰煮幾分鐘，等蒿子煮熟了，撈出鍋，瀝干水，切成一小段一小段，剁得碎碎的。再將石磨攆出的糯米粉摻在蒿子中，放點(diǎn)白糖，攪拌均勻，搓成大小一樣的團(tuán)子，放在粽葉上，如清新的小家碧玉，等所有粑坯做好后放進(jìn)蒸籠里蒸。
不一會(huì)，蒸籠上飄著蒿子粑的清香氣，更加吸引我垂涎三尺。等翡翠般的蒿子粑出鍋了，我和妹妹迫不及待地拿著筷子夾起來往嘴里送，也顧不得燙嘴。細(xì)細(xì)嚼嚼，味道甜糯有香。
時(shí)光飛逝，我也已經(jīng)長(zhǎng)大。母親額頭上也爬滿了皺紋。每到摘蒿子的時(shí)候，母親都會(huì)打電話來問我吃不吃蒿子粑，我勸她別受累，買點(diǎn)就可以了，但她依然如故，每次還是親手做，說是自己做的才吃著香。
品嘗母親送來的的蒿子粑，糯糯的、香香的，咬上一口，舌尖上是滿滿的清香，還是小時(shí)候的那個(gè)味，還是滿滿的那份愛……
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